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电视问政聚焦部门职责不清问题餐具赠局长

时间: 8/21/2012 1:32:29 PM   来源:荆楚网-楚天金报   作者:叶纯 邬红波 舒畅 夏珺   点击:18次

主持人将所谓的“消毒餐具”送到市食药监局局长杨泽发手中,他尴尬地接受。记者周超摄 (来源:长江日报)


      昨晚8时,武汉市今年上半年电视问政第一场拉开序幕,“十个突出问题”承诺整改各责任单位正式迎来“期中考”。作为第一场问政嘉宾,武汉市委常委、组织部长胡志强,武汉市副市长秦军,武汉市编办黄松如,武汉市法制办主任倪子林,武汉市人社局局长潘汉生,武汉市食品药品监督管理局局长杨泽发坐上直播台。
      民以食为天,食以安为先。首场电视问政的主题为“尽职保安全”,聚焦群众最为关注的小餐饮规范管理问题,以及进一步理清部门职责问题。而在直播现场,小餐饮管与不管“两重天”、消毒餐具难放心、大学周边美食街脏乱差等一个个麻辣问题的抛出,让在场观众大呼“尖锐”的同时,也让在座的相关负责人如坐针毡。

昨晚的电视问政,除了海选出来的50人市民考评团外,还首次在百步亭社区和武汉大学设立了两个同步直播的分会场,35位社区居民代表和55名大学生一起,通过笑脸、哭脸对整改情况投票表决。

此外,在去年电视问政现场屡屡麻辣点评的华中科大教授赵振宇再次担任点评专家。湖北经济学院院长吕忠梅也首次走进直播间,以专业视角现场点评。

开水消毒竟成高温消毒沉甸甸“问题”餐具赠局长

【短片回放】

记者在青年路和汉口火车站的多家小餐馆看到,其使用的消毒餐具外包装上都标注着“雅圆”的厂名、卫生许可证号,以及380度高温消毒的承诺。记者向老板打听这些消毒餐具是否达标,老板却回答:“消毒餐具现在都是这样,谁知道达不达标,没人查,我们就这样用。”

经打听,记者在常码头片区的一间私房内,找到这家专门从事餐具消毒的作坊。见到陌生人,正忙碌的操作工立马放下手里的活,还称自己是来玩的。而该消毒餐具的清洗点面积近百平米,一边放着刚从餐馆运回的碗筷,油脂、菜渣引得蚊蝇横飞。中间是几盆清水,再往后就是消毒餐具的分装区。

当记者询问有无消毒柜时,操作工回答称坏了。至于餐具如何消毒,答复竟是拿开水烫。对于包装上380摄氏度高温消毒的承诺,该工人的答案更让人啧舌:“用380伏的电,烧的水,就是380摄氏度高温消毒。”

【现场回应】

杨泽发回应,片中的餐饮企业未按要求从正规企业采购消毒餐具,该消毒餐具生产企业也根本不具备生产消毒餐具的能力。他表示,将坚决予以查处,不能让这些黑作坊再害人。

听完这一承诺,主持人也在现场,在这套“雅圆”餐具送给杨泽发,希望能对于追查来源有所帮助。接过这套“沉甸甸”的餐具,杨泽发直言这是对其工作的鞭策,一定落实好,查处好。

“消毒餐具能否像食品包装QS标识那样,也能让合格产品一目了然呢?”对于主持人提出的这一问题,秦军表示,这一做法具有可行性。他认为,对于食品安全,政府主要是监管,企业自律非常重要,下一步该市将加大宣传力度,让企业更自律。他也呼吁,市民应多到证照齐全的商家就餐,“用你的脚去投票”。秦军也承诺,将建立严格的淘汰机制,如有食品安全问题将其从行业中剔除。

环境脏乱差证照未办理高校好吃街难“食美”

【短片回放】

近日,记者走访中南财大、民大、华师大等十多所高校,发现校园周边的餐饮一条街生意红火,狭窄的街道布满了售卖各式小吃的流动摊点,一家家饮食门店就餐环境却令人堪忧:毫无任何遮挡的炒饭,积满油垢的灶台、用手抓米饭、雨水滴落到调料碗。

记者还发现,无论是流动摊贩还是固定门店,办理了工商营业执照和餐饮服务许可证的少之又少。经营户表示,没人上门查,因此都没有办证,还称整条街的小餐饮九成未办理从业人员健康证。

记者了解到,这些被大学生们戏称为“好吃一条街”的餐饮区域多是自发形成的,除寒暑假之外,每天生意红火,商家难免“萝卜快了不洗泥”。有经营户表示,只要有人告知要求,自己也愿意办证。还有经营户坦陈,自己也担心食品安全问题,学生吃坏了东西难以担责,希望有职能部门监管。

【现场回应】

杨泽发表示,校园周边一直是监管的重点,但也是难点和薄弱环节。他提出,加强校园周边小餐饮安全,首先要加强学校食堂的建设,提高食堂的供应水平和食品安全水平,鼓励学生在校内就餐。其次,对于小餐饮的小问题,要反复长效整治。此外,还要加强食品安全教育,加强每个人的自我保护能力。

现场,杨泽发拿出一本食品安全宣传手册。他介绍,该手册采用卡通画的形式,准备在今年9月向全市小学生免费发放,而大学生版也正在筹备。

对于短片中的问题,秦军承认小餐饮监管还未做到全覆盖。他说,小餐饮监管还没有深入到大学周边,对于片中反映有经营户不知道如何办证的问题,他表示将加大宣传力度告知,并告诫大学生更好保护自己。他透露,下一步该市将推广一种全新的服务模式:凡是服务好的商家,将在店内贴上大笑脸,“请同学和市民都到有大笑脸的店家就餐”。

责任要求上墙场地依然“脏兮兮”

【短片回放】

今年5月起,武汉市启动餐饮大整容,率先开始整治了利济北路29中、古田二路陈家墩小区附近、冶金街等300多家小餐饮。经过回访,发现这些区域的小餐饮面貌焕然一新:更换了整齐的不锈钢餐饮器具、内墙贴了瓷砖、灶台清了油污、进货有了台账记录,连门口台阶都返修一新。

然而,与这些重点整治的餐饮一条街相比,相隔一条街的餐饮单位,有的只是责任要求上了墙,有的依然“脏兮兮”。店家不按正规操作售卖食物、地上到处可见垃圾,依然用工业涂料用桶浸泡海带之类的食物,不具备凉菜经营资格的公然售卖凉菜的违规现象普遍。

当记者询问经营户“食药局的来过吗”,却得到了“食药局是什么?”的回复。对此,现场观众认为,这就像一个人的脸只洗了一半,不美观。也有观众表示,管理不能只是面子工程,这样的管理反而丢了面子。

【现场回应】

武汉市食药局局长杨泽发表示,短片揭露的是小餐饮环境脏乱差,无证经营,不按规范加工食品等问题。他坦陈,小餐饮门槛低,点多线长面广,监管很困难,尤其是容易反复,但这些不是成为其推脱责任的理由,今后将从自身找原因落实责任,常抓不懈。

武汉市副市长秦军回应称,短片反映的问题非常深刻,反映出监管不监管是两样,监管不好就非常脏乱差,不堪入目,因此规范小餐饮的核心内容就是加强监督,管到位了,责任到位了,肯定能管好小餐饮。他介绍,该市将对8000户无证小餐饮进行全面清理,今年将清理完90%的无证餐饮,目前已清理了1000户。如这些餐饮单位达到整改要求,将发证;达不到要求的要求其转向,否则坚决取缔。

网友评论

网友“Daisy_jade”:看完第一轮电视问政,发现很多问题并不是单靠某一个部门,而是需要相关部门携同才可以解决,也不能归因于法制不够完善,只是确实处于边缘和模糊的地带,板子要打,也不能瞎打,最终目标是要解决民生问题,让群众满意,衣、食、住、行都能放心,还真是任重而道远。

网友“我心如雷1983”:今年上半年的第一场电视问政刚刚结束,接近两个小时的电视直播,让我看到了我们生活的的这座城市,目前所存在的问题,期盼这些问题在这次问政节目完后,早日得到解决